Alexander Kislitsyn, restoran ve otel işlerinde geniş deneyime sahip profesyonel bir pasta şefidir. Çalışma cephanesinde tüm şekerleme trendleri var: lezzetli tatlıların hazırlanması, yazarın kekleri, yaratıcı kekler, çok çeşitli tatlılar, zarif süslemeler ve daha fazlası.
Ayrıca, mutfak stüdyosu "VIP Masters" ı kurdu ve yerli Krasnodar'da iki şekerleme kafesi açtı. Stüdyoda, genç şekerlemecilere kendini bildiklerini öğretiyor ve Rusya'nın, BDT'nin ve hatta dünyanın farklı yerlerinden yüzden fazla öğrenciye eğitim verdi.
Dahası, bu genel bir üniter kurs değil, alanlardaki birkaç programdır: yeni başlayanlar için şekerlemeler, evrensel şekerlemeler için, çikolatacılar için bir kurs, Viyana hamur işleri üzerine bir kurs ve çocuk tatlıları yapan şekerlemeler için bir program.
biyografi
Sasha Kislitsyn'in garip bir çocukluğu vardı: tüm aile hafta sonu uyurken mutfağa gitti ve akrabalarını çeşitli hamur işlerinin nefes kesici kokularıyla uyandırdı. Kendisi tatlı bir dişti ve en iyi çocukluk anılarından biri, annemin büyük bir pasta satın aldığı ve herkesin çay içmek için masaya oturduğu zamandı.
Çocuk tam ve hareketsiz olmasa da - tam tersine, özellikle sevdiği takım oyunlarında spor yapmaya gitti. Bu, daha sonra kullanışlı olan sorumluluk, disiplin ve sıkı çalışma gibi nitelikleri besledi.
Sasha evde bir şeyler pişirdiğinde tekrar etmeyi sevmedi: her seferinde yeni bir başyapıt icat etti ve kendisi onu çok beğendi.
Mutfak kariyeri
Okuldan mezun olduktan sonra Sasha mutfak okulunda öğrenci oldu ve pasta şefi olarak eğitim gördü. Burada temel bilgileri aldı ve daha sonra bir teknolojik kolejden mezun oldu.
Çalışmalarıyla aynı anda çalışmaya başladı ve bir kez PIR fuarında Moskova'ya geldi. Mutfak ustalarının çalışmaları şaşırttı, şaşırdı ve bir hedef belirlemeye yardımcı oldu: mutfak işinde profesyonel olmak.
Çok hızlı bir şekilde, stajyerden Alexander yardımcı aşçıya, daha sonra aşçı ve pasta şefine ve daha sonra da şef aşçı ve teknoloji uzmanına geldi. Bir röportajda Kislitsyn nasıl bu kadar yüksek seviyelere ulaştığını anlattı. Herkesten daha erken geldi ve herkesten daha geç ayrıldı, denedi, suçu kimseye takmadı.
Kolej Fransızca ve daha sonra bir İtalyan restoranında ve yabancı sous-şeflerin çalıştığı otellerde çalışma fırsatı buldu. Bu, gerekli deneyimi kazanmaya yardımcı oldu.
