Çay, eski çağlardan beri insanlar tarafından biliniyor, dünyanın tüm ülkelerinde bu sağlıklı ve hoş içeceği seviyorlar, hazırlanması ve çay içme töreni için özel tarifler icat ediyorlar. Bazı ülkelerde, bu içeceği kullanmada oldukça ilginç ve bazen olağandışı uzun vadeli gelenekler gelişmiştir.
Japonya ve Çin'de Çay Partisi
Bu ülkelerde, çay töreni, her şeyden önce, tefekkür ederek iyi bir dinlenme fırsatı olarak görülmektedir. Orada, acele veya yemek sırasında çay içilmez. Japonya'da, Çin'de olduğu gibi, küçük kapalı gemilerde demlemek gelenekseldir. Ortalama olarak, bu işlem birkaç dakikadan fazla sürmez ve ortaya çıkan infüzyonun bardaklara dökülmesinden sonra. Çay yapraklarının çaydanlıkta kalması da dikkat çekicidir. En iyi içecek, 2. demlemeden sonra elde edilen içecektir.
Güneşli Çin sakinleri genellikle portakal, yasemin, lotus veya manolya ilavesiyle şekersiz yeşil çay içiyorlar. Hazırlanırken kaynak suyu kullanmak çok önemlidir. Bu çay çok küçük yudumlarda içilir.
Başlangıçta çay sadece ilaç olarak kullanıldı. Bir içki olarak, Çin Tang Hanedanlığı döneminde tüketilmeye başlandı.
Geleneklere göre, Japonya'da çay içmek özel pavyonlarda gerçekleşir ve "ha-no-yu" olarak adlandırılan son derece karmaşık bir törendir. Geyşalar hazırlıklarını yapıyorlar. Japonlar, Çinliler gibi, çok küçük yudumlarda çok acelesiz çay içiyorlar.
İngilizce gelenekleri
Uzak Asya sakinleri gibi İngilizlerin de kendi özel içme ve çay yapma kültürleri var. Orada özel çaydanlıklar servis edilir. Ve bu şekilde hazırlanır: çay yaprakları kuru, iyi ısıtılmış bir kaba dökülür, daha sonra kaynar su ile dökülür ve 7 dakika bekletilir. Ve sonra çay biraz şeker ve sütle küçük bardaklara dökülür.
Bu ülkenin vatandaşları günde üç kez içiyorlar: sabahları, geleneksel bir öğle yemeği sırasında ve elbette saat 17'de, bazen ünlü "beşi". Çay içme sürecinde, içkiyi hafifçe ayrılmış dudaklarla yavaşça "yudumlamaları" gelenekseldir.
Arapça Çay Partisi
Herkes, Arapların biraz yukarı doğru genişleyen küçük bardaklardan çay içmeyi tercih ettiğini biliyor. Aynı zamanda, bu içecek sadece erkekler tarafından hazırlanır; çoğu durumda, bu aile reisi tarafından yapılır. Metal demliğin en altına, az miktarda yeşil çay dökülür, az miktarda kaynar su ile dökülür, böylece tüm acılar yapraklardan çıkar. Ve sadece bundan sonra su boşaltılır. Daha sonra, ezilmiş nane yaprakları ve büyük bir şeker parçası kaba eklenir, tüm bunlar tekrar su ile dökülür ve su ısıtıcısı ateşe verilir.
Suyu kaynattıktan sonra, su ısıtıcısı 5-7 dakika kenara bırakılır. Belirtilen süreden sonra çay, sürahiden porselen kaseye birkaç kez dökülür veya tersi de geçerlidir. Arap geleneğine göre, bir konuğa çay sunma süreci ev sahiplerinin misafirperverliğinin kanıtıdır. Araplar sadece yeşil çay içer, çünkü din onları fermente içecekler içmeyi yasaklar.
Semaver Rusya
Ülkemizde çok sıcak, güçlü siyah çay içmek gelenekseldir. Daha önce, güçlü bir çay demeti, semaverden gelen suyla seyreltildi; bu, uzun bir süre suyun oldukça yüksek bir sıcaklığını korudu. Rus geleneğine göre, çay yavaşça ve uzun süre, özellikle bardaklardan içilir. Bu acı içecek reçel veya şeker küpleriyle içilir.
Toplam çay tüketimi açısından Rusya, Çin, Hindistan ve Türkiye'den sonra dünyada 4. sırada yer alıyor.
Gizemli Tibet
Çay yapmanın belki de en ilginç yolu Tibet'te. Bu ülkede çay, pek çok kişiye tanıdık gelen geleneksel infüzyona değil, et suyuna çok benzer. Bu kısımlarda, güçlü yeşil çay, yak süt ve tuzdan yapılmış tereyağı kokulu bir içecek yapılır. Bu çok sıcak kütle, homojen bir karışıma dönüşene kadar uzun süre iyi dövülür. Şaşırtıcı bir şekilde, böyle bir içecek mükemmel ısınma özellikleri ile karakterizedir.
