Masa görgü kuralları basit bir bilim değildir. Misafir almak veya bir restorana gitmek, masa ayarlarının ve sofra takımlarının farklı inceliklerinde ve özelliklerinde nasıl gezinileceğini öğrenmeye değer. Tökezleyen bloklardan biri gözlüklü masa ayarıdır. Çok sayıda çeşit vardır ve hepsi kesinlikle belirli bir içecek türü için tasarlanmıştır.
Ana gözlük türleri
Bardaklar, alkolün içine döküldüğü tüm cam veya kristal kaplardır: şarap, kokteyller, alkollü içecekler, likörler, vb. Birkaç ana gruba ayrılır:
- şarap için gözlük;
- şampanya dahil köpüklü şaraplar için bardaklar;
- kokteyl bardakları;
- güçlü içecekler için gözlükler - votka, konyak, viski veya brendi. Bu tür gözlüklere ayrıca snifter denir;
- likörler için bardaklar.
Şarap ve şampanya bardağı
Modern şarap içme kültürünün kökleri antik Yunanistan'dadır. Yunanlılar seyreltilmemiş şarap içmeyi kabul etmediler, çünkü zihni bulanıklaştırdı. Bugün bu kural unutulur ve en saf haliyle şarabın tadını çıkarır - tadı ve aroması. Bu nedenle, şarap bardakları geniş bir boğazla gelir, böylece buketin en ince notalarını iyi hissedebilirsiniz. Cam tamamen şarapla doldurulur, sadece 1-1.5 cm kenarından ayrılır.
Pembe ve beyaz şaraplar genellikle geniş bir boğaz ile yüksek bir bacak üzerinde ince cam bardak "laleler" servis edilir. Böyle bir camın hacmi 180 ila 260 ml'dir. Beyaz şarap renkli cam bardaklara dökülebilir.
Kuru kırmızı ve yarı kuru şarap da ince uzun bir bacak üzerinde bir bardakta servis edilir, ancak daha geniş ve toplu - 200-300 ml. Kırmızı şarap için sadece renksiz cam bardaklar kullanılır.
Şampanya için, uzun ince bacaklarda iki tür gözlük kullanılır. Birincisi bir şarap kadehi flütü (160-300 ml). Zarif bir eğri ile uzun, dar. İkinci tip bir cam kase (140-160 ml). Bu çok geniş boyunlu düz bir şarap kadehi. Düğünlerde ve partilerde piramitler yapmak için sık sık kullanıyorum.
Tatlı müstahkem şaraplar, liman, şeri, yemek sonunda beyaz şarap için şarap bardaklarına benzer şekilde alçak bir bacakta küçük bardaklarda (80-100 ml) tatlı olarak görev yaptı.
Kokteyl bardağı
Kokteyllere hizmet etmek için, kokteylin kendisinin bileşimine uygun olarak çeşitli gözlük türleri kullanılır. En popüler olanlardan biri, baş aşağı çevrilmiş geniş bir koni şeklinde yüksek ince bir bacak üzerinde bir martini kokteyl camıdır. Sadece martini değil, buzsuz diğer soğutulmuş kokteylleri de servis eder. İkinci popüler kokteyl bardağı Margarita. Aynı adı taşıyan ünlü kokteyl ve diğer dondurulmuş içecekler içine dökülür.
Hurricane bardağı zarif ve uzun, virajlı, kısa bir bacakta. Genellikle şemsiye ile tropikal kokteyller servis edilir. Hacmi büyük - 400-480 ml. Yüksek düz bardaklar Highball ve Collins buz, meyve suyu, soda ve maden suyu üzerinde içecekler için tasarlanmıştır.
