"Kaşer" terimi, Yidiş'ten "kullanılabilir" olarak tercüme edilir ve tamamen dini bir kökene sahiptir. Kaşer yemekleri doğaüstü değildir. Sadece Yahudilik yasaları inananlara inanç, diyet ve gıda tüketim kuralları açısından doğru reçete eder.
"Koşer" tanımı Yahudi dini kuralları olan "kashrut" kodunun adından gelir ve çoğunlukla yemekle ilişkilendirilir. Kaşrut, gerçek bir Yahudinin yiyebileceği yiyecekleri açıkça düzenler.
Kaşer eti
Sadece hem ruminant hem de cloven-hoofed olan hayvanların eti koşer olarak kabul edilir. Bu semptomlardan birinin olmaması, eti yemek için uygun değildir. Bu yüzden Yahudiler domuz eti veya tavşan yemiyorlar. Ancak Yahudiler sınırsız miktarda sığır eti ve koyun eti yiyebilirler. Artiodactyl ve otçul zürafa kaşrutun eti bile yemelerine izin verilir.
Ancak etin kendi içinde bir veya başka bir hayvan türüne ait olması, henüz koşerinin bir işareti olarak hizmet etmez. Shechita - hayvanların koşer katliamı için bir dizi kural vardır. Bu bütün bir bilim. Hayvan oymacısı bir shoikhet, yaklaşık bir yıldır kanlı zanaatını inceliyor ve hatta bir sınavı geçiyor. Gerçekten de, hayvanın etinin kaşer olarak tanınması için, en küçük yırtılmalara veya delinmelere bile neden olmadan keskinleştirilmiş bir bıçağın bir hareketi ile öldürmek gerekir. Aksi takdirde, bu et koşer olarak kabul edilir ve Yahudiler tarafından tüketilmesine izin verilmez.
Tevrat ayrıca kategorik olarak kan tüketimini de yasaklar. Bu nedenle, bir hayvanın tazelenmiş karkası, üzerinde kan varlığı için kapsamlı bir incelemeye tabi tutulur. Ve bu prosedürün alanı bile, et hala dikkatlice suya batırılır.
