Çoğu durumda garsonların ve barmenlerin gelirleri resmi ücretlerin miktarını önemli ölçüde aşmaktadır. Birçok restoran ve kafede ek bir fon kaynağı "ipucu", yani ziyaretçi hizmet için şükran içinde bırakılan paradır. Ama "çay için" bırakmak ne kadar gelenekseldir?
Ana gelir olarak bahşiş vermek
Çay için para, faaliyetleri hizmet sektörü ile ilgili olan birçok insan için neredeyse evrensel olarak kabul gören bir gelir kaynağıdır. Kuryeler, resepsiyonistler, hamallar, gardroplar, barmenler ve garsonlar - hepsi genellikle işverene ödediğinden daha fazla ipucu kazanır. Ayrıca, bazı kuruluşlar, bakım personeline, ipuçlarından kaynaklanan ortalama gelirin oldukça iyi olacağı gerçeğine dayanarak, izin verilen asgari maaş atar. Öte yandan, restoranlar ve kafelerin ipuçları ile ilgili politikası çok farklı olabilir: eğer bir yerde garson masasının konukları tarafından bırakılan "çay için" tüm parayı alırsa, diğer yerlerde tüm vardiya arasında ipuçlarını paylaşmak gelenekseldir: garsonlar, aşçılar, barmen ve bazı yerlerde ipuçlarının genellikle kasiyere ödenmesi gerekir. Bununla birlikte, ikinci durumda, hizmet bedeli genellikle memnun kalmaz, ancak müşteri hizmetin kalitesinden memnun değilse bu öğeyi reddedebilir.
ABD'nin bazı eyaletlerinde, örneğin Virginia'da, kanunen garsonlar sadece ipuçları için çalışabilir.
